Ahmedabad Fake Tomato Sauce: अहमदाबाद में बर्गर, सैंडविच और अन्य फास्टफूड में इस्तेमाल होने वाले नकली टमाटर सॉस के निर्माण का मामला सामने आया है। अहमदाबाद म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन (AMC) के खाद्य विभाग ने दाणीलीमडा-पीराणा रोड पर स्थित एक फैक्ट्री में छापा मारकर करीब 2,000 किलोग्राम कच्चा माल और तैयार सॉस जब्त किया है। अधिकारियों के अनुसार, यह यूनिट बिना वैध लाइसेंस के अस्वच्छ परिस्थितियों में संचालित हो रही थी। कार्रवाई के बाद फैक्ट्री को सील कर दिया गया।
टमाटर की जगह आलू के पाउडर और केमिकल का इस्तेमाल
नगर निगम के खाद्य विभाग से मिली जानकारी के अनुसार, बहरामपुरा इलाके में सैंडविच और बर्गर में इस्तेमाल होने वाले टमाटर सॉस बनाने वाली यूनिट पर छापा मारा गया था।
जांच के दौरान कथित तौर पर सॉस बनाने के लिए टमाटर के बजाय आलू के पाउडर और हानिकारक एसिडिक रंग सहित रसायनयुक्त पदार्थों का बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जा रहा था।
इसके अलावा, जिस जगह पर सॉस का उत्पादन किया जा रहा था, वहां अत्यधिक गंदगी और अस्वच्छता पाई गई। खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़े इन हालात को देखते हुए विभाग ने तत्काल कार्रवाई की।
फर्जी पते पर लाइसेंस, खरीद-बिक्री के बिल भी नहीं मिले
खाद्य विभाग की पूछताछ में सामने आया कि फैक्ट्री संचालकों के पास संबंधित परिसर का वैध लाइसेंस नहीं था। जिस नाम और पते पर लाइसेंस होने की बात बताई जा रही थी, वह पता भी गलत पाया गया।
आरोप है कि बिना वैध लाइसेंस के ‘टेस्टी स्नैक्स केचप’ नाम से निम्न गुणवत्ता वाले सॉस का उत्पादन किया जा रहा था। इसके बाद इस सॉस को अलग-अलग दुकानों और खाने-पीने के ठेलों पर बेचा जाता था।
जब खाद्य विभाग की टीम ने संचालकों से खरीद-बिक्री से संबंधित बिल मांगे, तो वे कोई बिल प्रस्तुत नहीं कर सके। इससे उत्पाद के निर्माण और बिक्री से जुड़े रिकॉर्ड को लेकर भी सवाल खड़े हुए हैं।
2,000 किलो कच्चा माल और तैयार सॉस जब्त
खाद्य विभाग की टीम ने मौके से करीब 2,000 किलोग्राम कच्चा माल और तैयार सॉस जब्त किया। इसके साथ ही अवैध रूप से संचालित यूनिट को तत्काल प्रभाव से सील कर दिया गया।
विभाग ने जब्त किए गए खाद्य पदार्थों के नमूने लेकर आगे की कानूनी प्रक्रिया शुरू की है। उपलब्ध जानकारी के अनुसार, जब्त किए गए अखाद्य पदार्थों और सॉस को नियमानुसार नष्ट करने की कार्रवाई भी की जा रही है।
फास्टफूड कारोबार में इस्तेमाल होने वाले सॉस की गुणवत्ता पर सवाल
बर्गर, सैंडविच और अन्य फास्टफूड में टमाटर सॉस का बड़े पैमाने पर इस्तेमाल होता है। ऐसे में बिना वैध लाइसेंस और अस्वच्छ परिस्थितियों में सॉस बनाने का मामला खाद्य सुरक्षा को लेकर गंभीर सवाल खड़े करता है।
AMC के खाद्य विभाग की इस कार्रवाई का उद्देश्य ऐसे उत्पादों के निर्माण और बिक्री पर रोक लगाना है। हालांकि, जब्त किए गए पदार्थों की अंतिम प्रकृति और उनमें इस्तेमाल किए गए रसायनों से संबंधित विस्तृत निष्कर्ष जांच तथा नमूनों की रिपोर्ट के आधार पर ही स्पष्ट होंगे।
